A Doença Celíaca é uma doença crónica do sistema imunitário em que o organismo reage de forma anormal ao glúten. Esta reação provoca inflamação e lesão da mucosa do intestino delgado, comprometendo a absorção de nutrientes essenciais.
Pode surgir em qualquer idade e manifestar-se com sintomas digestivos, como diarreia, distensão abdominal ou obstipação, mas também com sinais não digestivos, como anemia, cansaço, perda de peso ou alterações ósseas. Em alguns casos, pode não apresentar sintomas evidentes, o que pode atrasar o diagnóstico.
